幼儿园厨房设施设备维修记录表格(厨房设备维修保养记录表)

 2022-10-19    32  

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幼儿园厨房设备配置清单

学校厨房设备采购清单,有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同,但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的,根据食堂的大小和学生用餐数人数,厨房设备数量会有不同。

学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域,为大家提供一份学校厨房设备的详细清单,供大家供参考。

一、学校厨房面点间:主要用来加工米、面、饼类主食。

包含的学校厨房设备:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。

二、学校厨房粗加工间:主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配。

包含的学校厨房设备:单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。

三、学校厨房消洗间:主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

包含的学校厨房设备:洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。

四、学校厨房操作间:主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。

包含的学校厨房设备:四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

五、学校厨房售饭区:主要用于出餐前的工作。

包含的学校厨房设备:四格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储),单星水池、混水龙头等。

六、学校厨房餐厅区:主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。

包含的学校厨房设备:学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。

以上学校厨房设备,是可以基本满足学校厨房的餐饮供应,具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购,像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。

设备维修保养记录表怎么填???

设备维护保分为预见性和预防性,关键设备一定要识别!在每年12月生产部应回根据各类型设答备保养要求的保养周期和实际设备动作情况制定《年度生产设备维护保养计划及保养记录表》,经部门经理审批后下发执行,设备保养人员在进行定期保养时要做好设备保养记录。

设备管理人员制定并实施设备易损件更换计划。 设备管理人员编制设备备品备件计划并实施,必须包括关键设备。

对关键设备进行关键设备总效率的统计分析。设备发生故障,生产部维修人员维修后要填写《设备维修记录表》,并经使用班组人员确认。

设备发生故障,若公司无此类故障维修能力,由供销部联系设备供应商或专业维修人员进行维修,维修合格后由使用班组、生产部共同确认,并填写好《设备维修记录表》以供分析和存档。

编辑一个日常维护记录表格,序号、时间、设备名称、故障情况、维修内容、维内修人、备注,容如果要把历年设备维护保养都归纳入档,可以再做个设备履历表,细分到每个设备,把技术参数、维修记录、润滑保养记录等归纳入档。

设施设备维护保养表 怎么填写

编辑一个日常维护记录表格,序号、时间、设备名称、故障情况、维修内容、维修人、备注,如果要把历年设备维护保养都归纳入档,可以再做个设备履历表,细分到每个设备,把技术参数、维修记录、润滑保养记录等归纳入档。

幼儿园厨房日志记录表怎样填写

填写地面和整体卫生情况及摆放整齐情况

厨房卫生主要检查锅灶,占板地面和整体卫生及摆放整齐!具体灶台要干净,卫生,没有油渍,吹风机要没有油滴下来,炒菜地面要干净,不能有油,占板菜刀都要归回原位,抹布都要分好洗干净,地板一定要干净,所有餐具摆放整齐,库房一定要摆整齐,一定要注明物品的名称冰箱里边要把保鲜和急冻的分开放整齐。

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